10月11日上午九时，湖南省江华瑶族自治县第一民族中学的食堂操作间内秩序井然，工作人员正有条不紊地筹备中晚餐食材。切配好的晚餐食材，用保鲜膜仔细包裹后迅速送入冷库冷藏，待晚餐制作时再取出。

这间20平方米的冷库是国庆期间刚建成的，也是江华首个当日食材专用冷库，实现了食材从切配到烹饪的全程新鲜守护。

江华一中食堂冷库（蓝玉春/摄）

“员工每天把切配好的食材放入冷库当中，当天切配好的当天使用完，以确保学生食堂食材的安全新鲜。”江华一中总务处副主任、食品安全员陈义来介绍说。

今年以来，该县聚焦学生用餐核心需求持续发力，以硬件迭代与服务优化推动食堂建设升级，从筑牢“舌尖安全”防线到提升“就餐舒适”体验，全方位织密学生用餐保障网。

江华一中学生在中央空调环境下就餐（黄春华/摄）

随着中午放学铃声的响起，同学们有序来到食堂就餐。除了吃得放心、吃得多样，就餐环境的提升更让同学们幸福感倍增。今年秋季开学后，该校食堂彻底告别了“靠风扇降温”的日子：一楼新增6台立式空调，二楼安装了中央空调，实现空调系统全覆盖，即便在炎热天气，也能为学生营造凉爽的就餐环境。

“自从我们学校食堂装了空调以后，我们的就餐环境更加凉爽舒适，就餐体验也更好了。”江华一中学生杨戴豪点赞道。

江华一中新安装的空调（黄春华/摄）

江华一中党委委员、副校长雷志鸣表示，“校园餐一直是我们关心的大事，我们不仅要让学生吃好，更要让他们吃得舒适。我们将用持续的改进和扎实的行动，守护好孩子们在校的每一餐。”

沱江镇第四小学学生排队就餐（蓝玉春/摄）

全力守护学生用餐安全，一中食堂不是个例。今年9月，该县沱江镇第四小学食堂正式启用。此前，受场地限制，沱江镇四小长期面临“就餐难”困境，学生只能在教室就餐。2023年，江华县委、县政府向上争取资金1021.8万元，启动综合楼建设项目。该综合楼建筑面积达6592.99平方米，共6层，其中包含两层标准化食堂。经过一年多的施工建设，目前食堂已投入使用，可同时容纳800人就餐。

“我觉得新食堂这里很宽敞，坐在这里吃饭很舒适，感觉饭菜都比较香了。”江华沱江镇第四小学学生义薇开心地说。该校校长刘志荣表示，“新食堂的启用，彻底解决了困扰我们多年的就餐环境问题。接下来，学校会持续优化菜品的搭配，实行陪餐制度，邀请家长代表和教师代表严把食品安全关，让孩子们吃得营养、吃得健康，让家长放心，打造让师生满意的暖心食堂。”

沱江镇第四小学食堂综合楼（蓝玉春/摄）

今年，该县共投入资金3958万元，新建沱江镇二小、沱江镇四小和思源实验学校食堂，增加餐位5200个，着力解决师生“急难愁盼”。同时，加大对薄弱学校食堂维修改造扶持力度，暑假期间，投入资金61.7万元，对12所小规模学校食堂进行了维修改造，添置一批厨房设备，极大地改善了学校食堂条件，惠及学生超10670人，用实实在在的数据筑牢学生用餐安全线，让“舌尖上的幸福”可感可及。